Si por algo me gusta cambiar de temporada es porque sé que enseguida vamos a poder disfrutar de las verduras y frutas que se han cultivado durante unos meses, la verdad es que consumir todo tipo de vegetales de temporada no solo es que nos ayuda con una dieta equilibrada, sino que además conseguimos ahorrar en la cesta de la compra, hay quien se empecina en comprar este tipo de manjar congelado o ya cocido, sin darse cuenta de las propiedades que se pierde al consumirlas frescas. En cualquier caso, a mí me encantan y no solo es que las consumo, sino que aprovecho la verdura para hacer purés y la fruta en muchos casos para hacer mermelada, aprovecho el tomate para cocinarlo de manera más natural, haciendo pisto y asadillo, y poder despreocuparme durante un tiempo, lo mantengo en botes, sí, pero de la manera más natural posible.

Las conservas siempre se han hecho en casa, creo que cuando alguien sigue haciendo algo que ha visto de pequeña en su casa es porque lo ha mamado de manera muy fuerte, hay casas como la mía en las que se es muy de lo casero, en las que no entra nada precocinado, ni congelado, donde no solo se hace el pan, sino absolutamente todo, sabiendo en todo momento los ingredientes que les ponemos sin que nos puedan enmascarar otros perjudiciales en sus etiquetas. Y es que el dar paso a lo que nos dan hecho es por comodidad, por falta de tiempo, de la misma manera que sacamos tiempo para ir al bar en busca de un bocadillo de calamares, lo tenemos para rebozar nosotros mismos esos calamares que anteriormente hemos comprado en una buena pescadería, pero claro, no es lo mismo que nos lo den hecho aun sabiendo que el producto es congelado, a tener que remangarnos ponernos el delantal y hacerlo por nosotros mismos.

Yo desde luego prefiero sin más hacerlo todo en casa, a la antigua usanza, para ello suelo comprar muchos botes de cristal ya que la mermelada la hago de varios sabores, en casa nos gusta a todos, y siempre tengo en la despensa, suelo tener siempre unas pegatinas muy chulas que pego en el bote para distinguir unas de otras, son súper prácticas y además baratas, las suelo comprar en etiquetas-autoadhesivas.es incluso les pongo a los botes unas telitas que quedan muy monas, de esa manera siempre tengo la despensa además de mona, llena de productos sanos con los que alimentar a mi familia.