El sushi trae diferentes tipos de pescados, ya que, cada uno de ellos tienen un sabor y textura distinto que convierten cada bocado en una nueva experiencia. Por ello, si eres amantes del sushi debes conocer los pescados del sushi que hacen que cada uno de estos rolls tengan un nombre diferente y un sabor único. Entre los pescados más reconocidos se encuentran:

Anguila

Este pescado se denomina Unagui en japonés, es muy usado por su sabor fuerte y su textura rudimentaria, lo mejor es comerlo fresco, aunque se recomienda que después de pescado se conserve al menos durante 24 horas en una temperatura de -20°C.

Atún

El atún es un pescado muy conocido, pero olvídate del que comes enlatado. El atún para sushi es el pez completo que se corta en discos y posteriormente el chef de sushi lo corta en finas lonjas.

Calamares como pescados del sushi

El nombre del calamar en japonés es AoriIka. Este es un producto estrella del sushi, su textura es muy suave y combina perfecto con el arroz avinagrado.

Erizo de mar

El erizo en japonés se llama Uni, en Europa y occidente no es muy bien aceptado, pues su textura chiclosa es preferida por los paladares asiáticos, sin embargo, los amantes del sushi lo consideran parte del menú propio de esta gastronomía y siempre les encanta degustarlo.

Gamba

Mejor conocida en Japón como Amaebi, la parte que se come del pescado es la que está entre la cabeza y el cuerpo, pues es muy carnosa y contiene un gran sabor.

Hay muchos pescados del sushi, pero estos junto con el langostino, el salmón, la lubina y el pulpo son los más usados, aunque solo en Instamakipodrás encontrar los mejores cortes de pescado, ellos son los líderes del sushi en Barcelona y lo mejor, lo dejan en la puerta de tu casa.